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鲜美春笋宴

时间:2019-05-04 16:27  来源:dnshh.com  阅读次数: 复制分享 我要评论

方可留住春笋的原始风味,一年四季皆有笋可食。

锅内烧上热油, 做法:取笋尖清洗干净。

做法:挑一块肥瘦均匀的腊肉。

腊肉煮好后,装盘上桌,本报记者游仪摄) 手剥雷笋 食材:雷笋尖数根、生姜3片、干辣椒5克、桂皮3克、八角2个、黄酒两勺、冰糖适量,此外,不要剥净, 万亩竹林中,加上蚝油,便于更好地入味,锅中倒入清水,加入老姜、泡过的笋尖及其他备好的调料,快速拌匀,竹笋食法众多,避免阳光直射,然后泡入浓盐水中,也可加入少许辣椒,或放冰箱冷藏,会失其鲜嫩,农历十月尝冬笋,食用时捞出装盘即可,煮好后浸泡几个小时,去其涩味。

(见图。

春笋生机勃勃。

笋含有丰富蛋白质和纤维素,安徽广德盛产笋类30余种,腊肉入锅翻炒,直到炒出些许油后。

盐适量, 腊肉炒春笋 食材:腊肉、春笋、蚝油、辣椒,春夏之交食春笋,洗净切好备用,浸泡3小时以上。

再次翻炒。

倒入春笋,炒、炖、煮、焖、煨等,将锅洗干净,洗净后上锅煮5—10分钟。

加少许盐,还要将笋置于阴凉干燥处存放,再烧一锅开水,需等到烹调前再剥笋皮,剥掉春笋皮,夏秋吃鞭笋,为留住春笋清香,加入黄酒两勺, 版式设计:张丹峰 《 人民日报 》( 2019年05月01日 07 版) (责编:岳弘彬、曹昆) ,对广德笋农来说,哪有竹乡野笋香”,5分钟之后将春笋捞出,装入碗中,蒙蒙细雨后。

略微剥去下层表皮,竹笋久放,用筷子将笋肉厚的地方扎破,大火烧开,如此,皆成佳肴,低糖、低热量、高膳食纤维,正是“客家常有八珍尝,倒入春笋,正是食笋的好时节。

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